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Un "Ricettario sipontino" per raccogliere i sapori del golfo. E' in edicola e in libreria, per le edizioni "AMP editore - Buenaventura", la seconda edizione del volumetto ad uso turistico e culturale pubblicato per la prima volta nel 2005.

Il ricettario raccoglie i contributi degli operatori della ristorazione cittadina con una panoramica sulle ricette sipontine della tradizione. Nella seconda edizione, mantenendo l’impianto originario, si sono inserite integrazioni e nuovi ristoriatori con nuovi prodotti; la veste grafica è migliorata e si è raffinata, pur avendo riscosso successo l’impostazione colorata e sbarazzina della prima edizione.

Il progetto del "Ricettario sipontino", che continua ad essre il primo e l'unico di questo tipo sul Gargano e, a quanto pare, nella provincia di Foggia, è di documentare la tradizione gastronomica e culinaria della città di Manfredonia, selezionando e pubblicando le ricette che ogni singolo ristoratore ritiene siano più rappresentative per la cultura gastronomica cittadina.

In questo modo, spiega il "Ricettario sipontino", ogni operatore fornirà la propria testimonianza per mettere nero su bianco quei sapori che, fino ad ora, non sono stati mai documentati in alcuna pubblicazione del settore sia a livello nazionale che regionale e, tanto meno, provinciale.

Il progetto nasce anche dalla constatazione che in nessun testo a diffusione extracittadina si fa menzione della "tradizione gastronomica sipontina" riconosciuta in quanto tale. Ora, invece, chi vorrà venire a visitare la città di Manfredi saprà cosa chiedere e cosa cercare per mangiar bene ai ristoratori del luogo.

Il progetto ha ricevuto il patrocinio gratuito della pro loco Manfredonia, dall'APT di Foggia e la pubblicazione è distribuita tramite i canali di questi enti patrocinanti, presso le fiere e le borse del turismo (è già arrivato a Lugano in questi giorni) e nelle edicole al costo di 3 euro.